La définition du terme « ferme-usine »
Le tableau ci-dessous recense des éléments caractéristiques d’un système.
| ➊ rupture du lien avec le sol | une unité de production dont les matières premières sans lien avec le sol de l’exploitation, viennent de circuits d’importation dé-territorialisés et/ou internationalisés, des produits standardisés avec utilisation de traitements préventifs systématiques, des circuits de vente hors territoire, gérés par des groupes industriels, une gestion des déjections basée sur l’exportation hors territoire. |
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| ➋ impacts sociaux et territoriaux | une production massive pour un minimum d’emplois, faisant souvent appel à une main d’œuvre sans qualification, un pilotage de la production par des groupes industriels et les acteurs de la finance ; une dépendance à ces groupes et acteurs, des produits entrant sur le marché à bas prix, en concurrence avec les productions locales, Des normes sanitaires imposées à toute une filière (ex :confinement rendu obligatoire dans les élevages plein air) pour prévenir les effets redoutés dans les systèmes intensifs, Un recours et une dépendance aux financements publics (en investissement et en soutien aux filières fragilisées). Une disparition des savoirs-faire paysans. |
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| ➌ impacts environnementaux, climatiques et sanitaires | Des pollutions tout au long de la chaîne de production ayant des impacts sur la biodiversité et la santé : – déforestation et pollutions importées, – émissions de CO2 lors des transports, – rejets massifs d’ammoniac, de CO2, de nitrates, de méthane, de pesticides, de fongicides et de traitements de synthèse, – artificialisation des sols et des terres, – épuisement des sols lié à la monoculture surconsommation et pollutions des eaux, – pollution du littoral par les algues vertes, – développement d’antibio-résistance (lié au recours systématique aux antibiotiques), – émergence de zoonoses, – modes de production recourant massivement aux hydrocarbures, dépendants de financements publics, et en contradiction avec les recommandations issues de la Convention Citoyenne pour le Climat1, et le rapport avec les recommandations du GIEC2. |
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1https://www.lecese.fr/sites/default/files/pdf/Convention/ccc-rapport-final.pdf
2https://www.lemonde.fr/blog/huet/2021/08/09/le-rapport-du-giec-en-18-graphiques/